姜制品的加工方法  

作　　者：文秋生 

出　　处：《科技信息（吉林）》1996年第6期22-22,共1页

摘　　要：生姜加工,既可缓解鲜姜销难、易腐烂的矛盾,又可出口创汇。现介绍几种生姜加工方法。1.制干姜片干姜片能保持鲜姜的原有风味和营养成份,便于远销、贮存和深加工。将鲜姜去其根须嫩芽,剔除虫伤腐烂茎块,洗净泥沙。

关 键 词：生姜 姜制品 生姜加工 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]