“吃醋”的理由和感觉  

作　　者：京力 

出　　处：《中国食品与市场》2006年第12期56-57,共2页Food & Market

摘　　要：已故著名学者鲁彦曾在《食味杂记》中这样写道：故乡的杨梅甜中带酸。在果类中算是最美味的。我每每吃得牙齿不能吃饭。大概是因为吃酸的果品吃惯了，近几年来在吃饭的时候，总是想把任何菜浸在醋中吃。不仅浸菜吃。竟喝着下饭了。朋友们都有点惊骇，他们觉得这是一种古怪的嗜好，仿佛背后有神的力～般。但这在我是再平常也没有的事情了。醋是一种美味的东西，绝不是使人害怕的东西，在我觉得。

关 键 词：醋 美味 浸菜 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]