益生菌在婴幼儿配方奶粉中应用的研究  

作　　者：张振奇 孙忠伟[2] 王利[2] 

机构地区：[1]森馨香精色素科技(中国)有限公司,广东广州510370 [2]黑龙江省完达山乳业股份有限公司,黑龙江哈尔滨150090

出　　处：《中国乳业》2006年第11期61-64,共4页China Dairy

摘　　要：通过对婴幼儿配方奶粉中益生菌的添加工艺及不同益生菌菌株存活性的研究,确定了适宜在婴幼儿配方奶粉中添加的益生菌菌种及其具体添加工艺。

关 键 词：益生菌 工艺 婴幼儿配方奶粉 活菌数 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]