分层剥皮制粉工艺中皮层的综合利用及开发  

作　　者：袁鼎山 

机构地区：[1]陕西汉中粮食工程技术开发公司,723000

出　　处：《面粉通讯》2006年第6期43-44,共2页

摘　　要：小麦分层剥皮制粉时,先后三次剥下的皮层的组成不同,综合利用时开发的产品功能和增值程度也不同。

关 键 词：小麦 分层剥皮 制粉工艺 综合利用 开发 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]