高原某边防部队营养调查  

作　　者：韦京豫[1] 郭长江[1] 杨继军[1] 闫志[1] 崔建华[2] 张芳[2] 哈振德[2] 张西洲[2] 

机构地区：[1]军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津300050 [2]解放军第十八医院

出　　处：《解放军预防医学杂志》2006年第6期419-420,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：目的了解高原边防部队的营养状况,为合理补充营养素提供依据。方法采用称重法调查驻海拔3 700 m高原某部的膳食情况,检测该部40名战士的体质指数(BMI)及血清矿物元素、维生素水平,以GJB 826A-2000和GJB 823A-1998评价膳食质量。结果该部官兵能量、蛋白质和部分营养素摄入已经达标或超标,但膳食中肉类、豆制品、蔬菜、牛奶、蔗糖摄入量不足;膳食构成中有些食物品种几乎没有供应;三大产热营养素中,蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占13.1%、14.0%和72.9%,供能比例不够均衡;官兵的钙和VA、VB1、VB2摄入量均未达标。战士血清VA、VB2和钙、镁浓度不足,BMI<18.5者占22.5%。结论该部膳食结构不够合理,一些营养素摄入量不能满足官兵的营养需要,部分人员营养不良,有必要进行营养干预来改善驻高原部队官兵的营养状况。

关 键 词：高原 边防部队 膳食 营养状况 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]