桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究  

Study on extraction of limonoids from tangerine seed and its dpphradical scavenging activeties

作　　者：施英[1] 徐玉娟[2,1] 陈卫东[2,1] 张友胜[2,1] 刘学铭 

机构地区：[1]广东省农产品加工公共实验室,广东广州510610 [2]广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东广州510610

出　　处：《食品与机械》2006年第6期74-76,88,共4页Food and Machinery

基　　金：广东省自然科学基金项目(项目编号:04002072)

摘　　要：文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A∶B=55∶45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPPH自由基的IC50值为20.7μg/mL。Technology of extracting limonoids from tangerine seed and its DPPH radical scavenging activity were studied. Tangerine seed was infused with 85 volumn （V/W） of the mixed-solvent（ solvent A： solvent B =55：45 , A is polar and B is nonpolar ） at temperature 65℃ for 3.5 hour. Under this condition, we got the max yield. And the IC50 of Linmonin in Tangerine seed on scavenging DPPH radical was 20.7μg/ml.

关 键 词：柠檬苦素类物质 双溶剂 提取 二苯代苦味肼(DPPH) 自由基 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]