无溶剂体系酶促阿魏酸双甘酯合成的研究  

Lipase-catalyzed synthesis of ferulyl diolein in free solvent system

作　　者：辛嘉英[1] 郑妍[1] 吴小梅[2] 赵冠里[1] 夏春谷[2] 李树本[2] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150076 [2]中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃兰州730000

出　　处：《分子催化》2006年第6期574-578,共5页Journal of Molecular Catalysis(China)

基　　金：教育部新世纪优秀人才支持计划;黑龙江省自然科学基金(B200403);哈尔滨市科学基金(2004AFXXJ031);黑龙江省教育厅基金(160134)资助

摘　　要：对酶催化合成阿魏酸双甘酯的脂肪酶进了筛选和比较,并对影响合成阿魏酸双甘酯的因素(助溶剂、转速、底物比、时间、温度、水含量和硅藻土添加量)进行了探讨,结果表明无溶剂反应体系中阿魏酸双甘酯的产率远远高于含有助溶剂体系中反应.同时优化了反应条:无溶剂体系中在70mg CRL催化下,转速为150 r/m in,底物比为1:1,反应时间为120 h,水含量为10 ug/g,硅藻土添加量为40 mg时产率可达33.25%.The lipase-catalyzed sysnthesis of ferulyl diolein in free solvent system was studied. CRL（ Candida rugosa lipase）was used for the synthesis of ferulyl diolein. The influences of the reaction（ type of organic solvent, the molar ration of substrates , temperature and time） were optimized and the best result was obtained by transestefification from 0.222 g ethyl ferulate and 0.885g triolein, at 50℃ ,in free solvent,with 25 mg CRL, 40 mg diatomite. In these conditions, the yield of ester was achieved 33.25%.

关 键 词：阿魏酸 阿魏酸双甘酯 脂肪酶 酯交换反应 

分 类 号：O543.3[理学—物理]