结球生菜薄膜气调包装技术探究  

MAP ＆ CAP Technique Study of Iceberg Lettuce

作　　者：梁福艳 

出　　处：《中国食品工业》2007年第1期66-67,共2页China Food Industry

摘　　要：MA（Modified Atmosphere）即改善环境，指采用理想气体组份一次性置换，或在气调系统中建立起预定的调节气体浓度，在随后的贮存期间不再受到人为的调整。

关 键 词：气调包装技术 结球生菜 薄膜 气体组份 气体浓度 气调系统 贮存期 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]