不同保鲜处理对永川秀芽的品质影响研究  

作　　者：张玲[1] 李中林[1] 高飞虎[1] 邓敏[1] 邬秀宏[1] 

机构地区：[1]四川省重庆市茶叶研究所,四川重庆402160

出　　处：《茶叶科学技术》2006年第4期23-24,共2页Tea Science and Technology

基　　金：重庆市科委自然基金项目"酶技术在茶叶贮藏保鲜上的应用研究"

摘　　要：通过使用市购保鲜剂、酶保鲜剂和冷藏的方式对永川秀芽进行贮藏保鲜,酶保鲜剂的保鲜效果与冷藏接近,品质得以较大程度的保持。

关 键 词：永川秀芽 保鲜 酶 品质 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]