壳低聚糖硫酸盐的制备及其特性研究  

The Preparation and Property of Low-molecular-weight Chitosan Sulfate

作　　者：王巍[1] 曾林涛[1] 池伟林[1] 李伟[2] 覃彩芹[2] 

机构地区：[1]华中师范大学化学学院,湖北武汉430079 [2]孝感学院生物质资源化学研究室,湖北孝感432000

出　　处：《孝感学院学报》2006年第6期15-18,共4页JOURNAL OF XIAOGAN UNIVERSITY

基　　金：湖北省教育厅重大项目(Z200626001)

摘　　要：壳低聚糖具有优越的生理活性,但其在长期的保存过程中容易变质。为了便于长期保存,将其制备成壳低聚糖硫酸盐。用高效液相色谱测定其分子量,用酸碱滴定法确定壳低聚糖硫酸盐的组成。以壳低聚糖为参照,研究壳低聚糖硫酸盐的吸湿、保湿性及其在不同时间、温度、pH值的稳定性。结果表明:样品中主要成分是壳低聚糖硫酸盐;壳低聚糖硫酸盐的保湿能力比壳低聚糖强;在不同时间、温度、pH值的条件下比壳低聚糖稳定。Low-molecular-weight chitosan （LCS） have superior physiological activities, but it is easy for the LCS to brown. In order to store the LCS for a long time, the LCS sulfate was prepared and the content of LCS sulfate was determined by acid-base titration. Moisture-absorption, moisture-retention capacity and stability were studied. The LCS sulfate was the main component of the sample, and had better moisture-retention capacity than LCS, and was more stable than LCS.

关 键 词：壳低聚糖硫酸盐 保湿性 稳定性 

分 类 号：O636.1[理学—高分子化学]