猪肉内囊虫感官鉴别法  

作　　者：王斌 刘光才 

机构地区：[1]江苏省铜山县茅村镇农技推广服务中心,221135

出　　处：《农家致富》2007年第3期44-44,共1页

摘　　要：猪肉内囊虫较多时，判定并无困难．但在数量很少时，可与某些组织器官相混淆．如神经纤维、血管及筋腱的横断面，还有圆形脂肪颗粒等。笔者在工作实践中总结出“一观、二刮、三捏、四切”感官鉴别法，现介绍如下。

关 键 词：感官鉴别法 囊虫 猪肉 神经纤维 组织器官 脂肪颗粒 獾 横断面 

分 类 号：S858.285.9[农业科学—临床兽医学]