茶多酚(POT)对油梨油抗氧化作用的研究  

STUDY ON ANTIOXTDATIVE EFFECT OF POLYPHENOLS OF TEA ON AVOCADO OIL

作　　者：何达崇[1] 陈建成 

机构地区：[1]广西科学院生物研究所,南宁530003 [2]广西粮油科学研究所,南宁530001

出　　处：《天然产物研究与开发》1996年第3期103-106,共4页Natural Product Research and Development

摘　　要：本文报导了POT与BHA、BHT对油梨油的抗氧化效能的比较研究。研究表明POT是一种高效的油梨油抗氧化剂。The antioxvgcnic effects of POT, BHA , BUT, on avocado oil were compared. The results suggest that POT is a higher effective antioxidant to avocado oil.

关 键 词：油梨 茶多酚 油梨油 抗氧化效能 

分 类 号：S667.909[农业科学—果树学]