示波极谱滴定法测定饮料中的总酸度  

作　　者：赵明芝 

机构地区：[1]河北省廊坊师专化学系

出　　处：《化学世界》1996年第12期656-657,共2页Chemical World

摘　　要：饮料中的总酸度常采用指示剂法测定。由于共存色素的干扰和酸浓度较低，滴定误差较大。采用示波极谱滴定法，不需另加指示剂，溶液颜色不影响测定，利用乙二醇乙二醚二胺四乙酸（简称ＥＧＴＡ）在示波图形上产生切口指示滴定终点。用本法测定饮料样品的总酸度，测定结果满意。

关 键 词：示波极谱滴定 饮料 总酸度 

分 类 号：TS25[轻工技术与工程—食品科学与工程]