苯甲酸及其钠盐在食品和药品中的应用  

作　　者：曾正渝[1] 

机构地区：[1]重庆医药高等专科学校药物分析教研室,重庆400030

出　　处：《中国药业》2007年第6期64-64,共1页China Pharmaceuticals

摘　　要：简要介绍了苯甲酸及其钠盐的理化性质和体内代谢过程,以及它的防腐、助溶等作用,也探讨了它对人体的毒性及其在人体内的解毒机理、安全性。

关 键 词：苯甲酸 苯甲酸钠 食品 药品 防腐剂 助溶剂 

分 类 号：R979.7[医药卫生—药品]