食品防腐剂的使用  

作　　者：于红[1] 李佰秋[1] 

机构地区：[1]沈阳产品质量监督检验院

出　　处：《企业标准化》2007年第3期33-33,共1页Enterprise Standardization

摘　　要：食品防腐剂是用于防止食品在储存、流通过程中主要由微生物繁殖引起的变质而使用的食品添加剂。它有提高食品保存性和延长食品食用价值的功效。为了保证食品的食用安全，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏和冷藏等。但在一定条件下，食品防腐剂被配合使用来作为保藏手段，对防止食品的腐败有显著的效果。因此，防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛应用。

关 键 词：食品防腐剂 食品添加剂 微生物繁殖 流通过程 食用价值 食用安全 食品工业 保存性 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]