马面鱼的深加工工艺技术  

作　　者：普家勇 

出　　处：《渔业致富指南》2007年第5期44-46,共3页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：马面鱼现虽已成为市场的大宗商品，但由于其外形丑，价值低，易腐败，不受消费者的欢迎，如果能将大批低值鱼，加工成鱼糜、熟食、干制和罐头等多种食品，既方便顾客，又增加了饲料，它有利于“鱼尽其用”及开展以食为主的综合利用，变废为宝，变低值为高值，这样，就可大大提高经济价值，增加花色品种，改善人民生活，增加国民经济的收益。

关 键 词：加工工艺技术 低值鱼 经济价值 综合利用 变废为宝 花色品种 人民生活 国民经济 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]