优质纯天然葛粉的提取技术  

作　　者：张士泉 张洪路 

机构地区：[1]江苏省滨海县康乐路中段滨海农村科技中心,224500

出　　处：《云南农业科技》2007年第2期64-64,共1页Yunnan Agricultural Science and Technology

摘　　要：葛粉一般生长在林间旷野、河岸草丛、山岭荒谷地带。葛粉的淀粉含量高达40％，是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。葛粉含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉，能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺、容量大、价值高。现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下：

关 键 词：天然葛粉 提取技术 优质 绿色保健食品 黄酮类物质 淀粉含量 微量元素 美容健身 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]