基于大豆蛋白改性的环境友好型胶黏剂的研究进展  

作　　者：洪一前[1] 李永辉[1] 盛奎川[1] 

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院

出　　处：《粮油加工》2007年第3期83-85,共3页Cereals and Oils Processing

基　　金：浙江省留学回国基金资助项目;浙江省教育厅资助项目

摘　　要：天然大豆蛋白作为一种可再生资源,具有优越的功能特性,通过改性能获得环保、黏结性强的生物质胶黏剂,符合目前环境友好型胶黏剂的市场需要。综述了大豆蛋白质的改性原理、改性技术及胶黏剂的应用,指出了目前研究中存在的问题和今后的研究重点。

关 键 词：大豆蛋白 改性 胶黏剂 环境友好型 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学]