牛奶样品防腐剂的研制  

作　　者：牛健英[1] 黄玉贤[1] 王芝[1] 周树山[1] 王德玉[1] 

机构地区：[1]黑龙江省畜牧研究所

出　　处：《黑龙江畜牧科技》1996年第1期8-9,共2页

摘　　要：本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样品防腐剂片剂，通过工厂试验证明：第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２～１５ｄ，且对乳脂率无影响．

关 键 词：牛奶样品 防腐剂 防腐期 乳脂率 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]