牛健英

作品数：24被引量：49H指数：3
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抗广乳过氧化酶体系保存牛奶的方法被引量：2
《肉品卫生》1999年第2期9-10,4,共3页牛健英 黄玉贤 白虹 殷明杰 王家玮 
我国1997年产乳量为810万吨,人均6.6千克,仅相当于世界平均水平的6.25％,相当于发达国家先进水平的1.5％～2.0％。我国不仅产乳量很少,而且每年夏季由于天气炎热、交通不便、冷却设备短缺等原因,使鲜奶大量酸败。据调查,全国每年鲜奶酸...
关键词：鲜奶 牛奶 保鲜剂 过氧化物酶体系 
乳中硫氰酸盐测定方法的研究报告被引量：18
《黑龙江畜牧科技》1998年第3期8-9,共2页黄玉贤 白虹 孟淑珍 牛健英 
关键词：牛奶 硫氰酸盐 乳品 测定 保鲜剂 
三号HLJ型牛奶样品防腐剂的研制
《黑龙江畜牧兽医》1998年第4期17-18,共2页黄玉贤 白虹 孟淑珍 牛健英 王齐 佟桂芝 王殿友 付丽 
为给鲜奶质检部门研制一个较理想的奶样防腐剂，经几十次试验，研制成了三号ＨＬＪ型牛奶样品防腐剂。它能使牛奶样品在３０℃下保存２８ｈ不变质，且对乳脂率、酸度、密度和异常乳检验无影响。
关键词：牛奶样品 防腐剂 异常乳 
三号HLJ型牛奶样品防腐剂的研制被引量：1
《黑龙江畜牧科技》1997年第4期2-5,共4页黄玉贤 白虹 孟淑珍 牛健英 王殿友 付丽 
为给鲜奶质检部门研制一个较理想的奶样防腐剂，经几十次试验，研制成了三号HLJ型牛奶样品防腐剂。它能使牛奶样品在30℃下保存28h不变质，且对乳脂率、酸度、密度和异常乳检验无影响。
关键词：牛奶样品 防腐剂 研制 
牛奶中过氧化氢含量测定方法研究报告被引量：3
《黑龙江畜牧科技》1997年第2期11-13,23,共4页黄玉贤 曹继伟 孟淑珍 潘长宏 白虹 李晓波 王齐 牛健英 
关键词：牛乳 过氧化氢 保鲜剂 测定 
科研成果转化为生产力为乳品行业服务
《中国乳品工业》1997年第5期33-35,共3页黄玉贤 曹继伟 孙守臣 孟淑珍 潘长宏 李晓波 王齐 牛健英 
科研成果转化为生产力为乳品行业服务黄玉贤曹继伟孙守臣孟淑珍潘长宏李晓波王齐牛健英（黑龙江省畜牧研究所）１引言近年来利用活化奶中过氧化物酶体系保存生牛奶的方法，在国际上日益受到重视。瑞典、肯尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦、墨...
关键词：科研成果 生产力 乳品工业 黑龙江 
原料乳样品的保存方法
《中国乳品工业》1997年第2期29-31,共3页牛健英 黄玉贤 王芝 周树山 王德玉 孙启鸣 王梦新 孟辉 谢春胜 
原料乳样品的保存方法ＴｈｅＰｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄｆｏｒＴｅｓｔＳａｍｐｌｅｏｆＲａｗＭｉｌｋ牛健英黄玉贤王芝周树山王德玉孙启鸣王梦新孟辉谢春胜（黑龙江省畜牧研究所）１引言世界各国核定乳价的方法各不相同。...
关键词：乳品 原料乳 样品 保存 
牛奶样品防腐剂的研制被引量：2
《黑龙江畜牧科技》1996年第1期8-9,共2页牛健英 黄玉贤 王芝 周树山 王德玉 
本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样品防腐剂片剂，通过工厂试验证明：第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２～１５ｄ，且对乳脂率无影响．
关键词：牛奶样品 防腐剂 防腐期 乳脂率 
牛奶样品保存方法研究的中间扩大试验报告
《黑龙江畜牧科技》1996年第1期10-12,19,共4页黄玉贤 牛健英 王芝 王德玉 周树山 孟辉 王齐 谢春胜 
为进一步验证牛奶样品防腐剂片剂的防腐效果，通过两个乳品厂的中问扩大试验证明：在乳品厂条件下，牛奶样品加入防腐剂片剂，春秋可保存１７～１８ｄ，夏天可保存１２～１３ｄ，且对乳脂率无影响。本防腐剂片剂可大面积推广应用．
关键词：牛奶样品 防腐剂片剂 中间扩大试验 保存 防腐期 
利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶被引量：17
《中国乳品工业》1996年第2期28-30,共3页孙启鸣 牛健英 黄玉贤 曹继伟 
利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶孙启鸣，牛健英，黄玉贤，曹继伟（黑龙江省畜牧研究所·齐齐哈尔１６００００）１推广乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶的十年回顾采用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶的方法是迄今除了冷贮之外最有效的方...
关键词：牛乳 鲜牛奶 保藏 乳过氧化物酶 
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