大白菜冬贮和腌渍过程中Vc与硝酸盐含量的变化  

作　　者：黄立华[1] 刘颖[2] 周米平[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学资源与环境学院,吉林长春130118 [2]长春税务学院计算机系,吉林长春130118

出　　处：《中国土壤与肥料》2007年第2期80-81,共2页Soil and Fertilizer Sciences in China

基　　金：吉林省科技厅资助项目(980202-03)

关 键 词：亚硝酸盐含量 越冬贮藏 大白菜 腌渍 VC 蔬菜生产 秋冬季节 播种面积 

分 类 号：S634.1[农业科学—蔬菜学]