中国饮食文化史研究的巨人：筱田统  

作　　者：石毛直道 赵荣光（译）[2] 

机构地区：[1]日本·国立民族学博物馆名誉教授 [2]中国·浙江工商大学教授

出　　处：《饮食文化研究》2007年第1期98-101,共4页Dietetic Culture Research

摘　　要：一、筱田统先生的治学经历 筱田统先生是日本的中国饮食文化史研究的开拓者。筱田先生以前，在这个领域积累了研究成果的学者主要是青木正儿，但后者对中国文化研究的主要领域是中国文艺，饮食文化研究只不过是其“副业”。20世纪70年代后期以前的日本学界，普遍轻视饮食文化，在这种情况下，筱田基于“生活史是社会史的一部分，饮食史作为生活史的一部分，应该能够成为学术研究的一个领域”的信念，展开了不仅中国，甚至包括朝鲜半岛、日本在内的东亚饮食历史的研究。

关 键 词：饮食文化史 中国文化 巨人 研究成果 学术研究 朝鲜半岛 生活史 开拓者 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]