食品中亚硝酸盐含量变化的影响因素  

作　　者：吴雪静[1] 滕波[2] 梁成可 莫宝庆[4] 

机构地区：[1]江苏省溧阳市疾病预防控制中心,江苏溧阳213300 [2]江苏省常州市天宁区疾病预防控制中心,江苏常州213000 [3]上海崇明区疾病预防控制中心,上海202150 [4]南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,南京210029

出　　处：《中国卫生检验杂志》2007年第4期746-748,共3页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关 键 词：食品 亚硝酸盐 含量 影响因素 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]