一起由肠炎沙门菌引起食物中毒的检测  

Determination of a food poisoning due to contamination with salmonella enteritidis.

作　　者：肖锦晖[1] 吴振宏[1] 张震文[1] 肖惠贞[1] 谭雪芳[1] 廖鹏飞[1] 

机构地区：[1]深圳市宝安区疾病预防控制中心,广东深圳518101

出　　处：《中国热带医学》2005年第4期823-824,共2页China Tropical Medicine

摘　　要：目的对一起疑似食物中毒进行病原学检测和中毒原因分析。方法对疑似食物中毒病人和环境样品采样,参考食品微生物检测国家标准进行病原分离鉴定和污染来源分析。结果确认是由肠炎沙门菌引起的食物中毒。结论提示食品从业人员要加强对食品安全和食品卫生的重视程度,卫生部门要严格按照国家标准方法监督监测,减少食物中毒的发生。

关 键 词：肠炎沙门氏菌 食物中毒 检测 

分 类 号：R595.7[医药卫生—内科学]