低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景  

作　　者：吴金波[1] 张瑛[1] 李国青 李立[3] 

机构地区：[1]天津大学化工学院,天津300072 [2]华北制药集团有限责任公司,河北石家庄050015 [3]河北科技大学理学院,河北石家庄050018

出　　处：《河北化工》2006年第12期11-13,共3页Hebei Chemical Industry

摘　　要：介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品中的应用,概述了低聚木糖的发展前景。

关 键 词：低聚木糖 食品工业 应用 

分 类 号：TQ351.376[化学工程]