阜新市学校、幼儿园食堂餐具容器消毒卫生状况及监督管理建议  

作　　者：赵兴转[1] 单华[1] 张萍平[1] 潘启平[1] 

机构地区：[1]辽宁阜新市疾病预防控制中心,阜新123000

出　　处：《现代预防医学》2007年第9期1783-1784,共2页Modern Preventive Medicine

摘　　要：[目的]了解阜新市学校、幼儿园食堂餐具和盛放直接入口食品的容器的消毒卫生状况,提出监督管理意见。[方法]对阜新市44所各类学校、幼儿园食堂672份餐具和盛放直接入口食品的容器消毒情况进行了检测,并按《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-1994)评价。[结果]6类餐具中匙消毒效果较差(合格率51.9%),44所学校之间的消毒效果比较,中专、幼儿园食堂消毒效果好于大学、中学食堂。[结论]学校、幼儿园食堂餐具消毒卫生状况存在问题不容乐观,建议进行综合监督管理。

关 键 词：学校食堂 餐具 消毒 卫生状况 建议 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]