不同品种茶叶中矿物元素含量分析  

作　　者：王宝森[1] 郭俊明[1] 张虹[1] 严和平[1] 刘杰[1] 廖发武[1] 

机构地区：[1]红河学院理学院,云南蒙自661100

出　　处：《安徽农业科学》2007年第14期4222-4223,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金项目(90610011);云南省自然科学基金项目(2005C0078M)

摘　　要：用原子吸收光谱法测定了云南省红河州8个不同品种茶叶中Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Cu等矿物元素的含量,分析了不同茶叶中矿物元素的变化规律。结果表明,不同品种的茶叶矿物元素含量不同,但有一定的规律。8种茶叶中都是Ca含量最高,其顺序为Ca>Mg>Mn>Fe(Na)>Zn>Cu,其余元素含量较低。结果说明,红河州茶叶中含有丰富的Ca、Mg、Mn、Fe、Na、Zn、Cu等矿物元素,有害元素Cd、Pb等均低于国家卫生标准或未检出,属于品质优良茶叶。

关 键 词：茶叶 矿物元素 原子吸收光谱仪 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]