电烤鸡生产工艺  

作　　者：薛志成 

机构地区：[1]辽宁辽中县南门街6号,110200

出　　处：《农村新技术》2007年第3期39-39,共1页

摘　　要：一、工艺流程选鸡→制卤→宰鸡→脱毛→净膛→浸泡清洗→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂糖→烤制。

关 键 词：电烤鸡 生产工艺 浸泡清洗 工艺流程 烤制 晾干 造型 填料 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]