炸凤爪(鸡爪)、炸鸭掌的加工技术  

作　　者：韦公远 

机构地区：[1]辽中县中心街165号,辽宁辽中110200

出　　处：《肉类工业》2007年第5期14-15,共2页Meat Industry

关 键 词：白云凤爪 加工技术 炸 鸡爪 鸭 加工方式 胶原蛋白 美容作用 

分 类 号：TS251.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]