对啤酒原浓快速检验方法的探讨  

作　　者：张春[1] 张燕[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司,066000

出　　处：《啤酒科技》2007年第6期46-46,48,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：利用啤酒原浓和吸光度的线性关系，分别对成品啤酒和发酵液进行浓度梯度的吸光度测定，从而寻找检测啤酒原麦汁浓度的快速方法。

关 键 词：吸光度 原麦汁浓度 浊度 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]