灵芝液体深层发酵研究进展  

Recent advances in liquid submerged fermentation for Ganoderma mushroom

作　　者：邢燕[1] 杨晓彤[1] 杨庆尧[1] 

机构地区：[1]上海师范大学生命与环境科学院微生物与免疫学研究所,上海200234

出　　处：《工业微生物》2007年第3期63-67,共5页Industrial Microbiology

基　　金：上海市教育委员会科学项目(04DB20);香港保健协会和上海杨杨百草研究所部分资助

摘　　要：用液体深层发酵技术进行工业化培养以获取灵芝活性多糖和三萜是灵芝研究和生产中的热点和方向。本文介绍了近年来灵芝液体发酵技术在培养基的组成、菌种选育、接种量、温度以及发酵模式和动力学方面的研究进展。并探讨了当前灵芝液体发酵研究中的一些问题,为今后进一步深入研究提供思路。Using liquid submerged fermentation technique to cultivate Ganoderma mushroom attracted intensive studies for the production of biologically active polysaccharides and triterpenes on an industrial scale. The recent advances in research on the medium compositions, stain improvement, inoculum size, culture temperature, fermentation pattern and the kinetic studies were briefly introduced, as well as the prospect for the development of liquid submerged fermentation of Ganoderma mushroom.

关 键 词：灵芝 液体深层发酵 多糖 三萜 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]