汉麻籽的营养成分和功能  

The nutritional compositions and functions of hemp seed

作　　者：何锦风[1] 张琨[2] 陈天鹏[1] 

机构地区：[1]总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心,北京100082 [2]四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系,雅安625014

出　　处：《食品科技》2007年第6期257-260,共4页Food Science and Technology

摘　　要：讨论了汉麻籽的主要营养成分的组成及其营养和保健功能,阐述了汉麻籽作为一种全新的食品资源的开发前景。This article discussed the components of hemp seed and its nutrition and healthy functions. The results indicate that hemp seed can be developed as a new resource food.

关 键 词：汉麻籽 营养组成 食品新资源 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]