食品新资源

作品数：45被引量：253H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：彭游张名位郭志远李颖辉亓珊更多>>
相关机构：九江学院广东省农业科学院四川农业大学北京市营养源研究所更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《中国病毒病杂志》《中国食品卫生杂志》《粮食与食品工业》更多>>
相关基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目广东省自然科学基金更多>>
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青钱柳产业发展历程及资源培育研究进展被引量：17
《南京林业大学学报（自然科学版）》2022年第6期115-126,共12页方升佐 
江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目(BE2019388);国家自然科学基金项目(32071750)。
青钱柳为我国特有的单种属植物,是集药用、保健、材用和观赏等多种价值于一身的珍贵树种,有广阔的发展前景。关于青钱柳的研究始于20世纪70年代末,2013年青钱柳叶被国家卫生和计划生育委员会列入新资源食品目录,极大地推动了我国青钱柳...
关键词：青钱柳 食品新资源 生物活性物质 种质资源 定向培育 产品开发 
粮油食品深度融合,理论应用协同发展——粮食学院食品科学与工程学科简介
《沈阳师范大学学报（自然科学版）》2020年第4期F0002-F0002,F0003,共2页
沈阳师范大学食品科学与工程学科下设食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程3个二级学科方向,其中粮食、油脂及植物蛋白工程为校级特色二级学科。学科现有博士生导师2人,硕士生导师13人,其中教授7人,副教授6人。1.学...
关键词：食品科学与工程学科 粮油食品 食品工程学 食品新资源 食品贮藏 植物蛋白 食品成分 二级学科 
赤小豆活性成分的提取及保健功能研究进展被引量：19
《食品工业科技》2013年第9期389-391,395,共4页彭游 李仙芝 柏杨 
国家自然科学基金(81160412);江西省自然科学基金(2010GZN0106)
赤小豆营养丰富,其中含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物。目前赤小豆主要作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用。通过对近年来赤小豆活性成分的提取与保健功能的研究进行综述,以期为赤小豆作为保健食品新资...
关键词：赤小豆 提取 保健功能 食品新资源 研究进展 
芸豆功效成分的提取及活性研究进展被引量：5
《天然产物研究与开发》2012年第12期1866-1869,共4页彭游 
江西省自然科学基金(2010GZN0106);江西省教育厅科技项目(GJJ11626)
芸豆营养丰富,其中维生素、矿物质元素和氨基酸比较全面。目前芸豆作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用。通过对近年来芸豆活性成分的提取与功能的研究进行综述,以期为芸豆作为保健食品新资源的开发和应用提供依据。
关键词：芸豆 提取 功能 食品新资源 研究进展 
黑色食品新资源“紫叶甘薯菜”的营养功能与开发前景被引量：1
《广东农业科学》2011年第6期149-150,共2页赖来展 张名位 魏振承 赖敬君 
经几年来的调研,筛选出黑色食品新资源——紫叶甘薯菜1号,并进行了营养功能分析,首次在甘薯茎尖叶片中测出富含绿原酸及原花青素等生物色素,目前正在试种。
关键词：黑色食品 紫叶甘薯 营养功能 开发前景 
葛根黄酮提取与保健功能研究进展被引量：13
《食品工业科技》2011年第12期581-584,589,共5页彭游 胡小铭 
国家自然科学基金(81160412);江西省自然科学基金(2010GZN0106);江西省教育厅科技项目(GJJ11626)
葛根黄酮是中药葛根的主要功效成分,目前临床上主要用于心脑血管疾病的治疗,其多种功效还未能充分认识与应用。通过对近年来葛根黄酮提取方法与保健功能的研究进展进行综述,以期为葛根黄酮作为保健食品新资源的开发和应用提供理论依据。
关键词：葛根黄酮 提取 保健功能 食品新资源 研究进展 
食品新资源短梗五加的研究开发被引量：14
《中国食物与营养》2008年第12期26-27,共2页郭军 孙宝俊 郑金萍 张鹏 
国家科技部列为国家级星火计划项目"辽东特产资源短梗五加商品基地建设开发"(2006EA650013)。
本文概述了近年来对天然植物资源短梗五加在农业和食品工业领域的研究开发进展。介绍了食品新资源短梗五加的研发关键、技术路线,以及面临的相关法律和行业规范,同时展示了资源开发利用与保护的成功范例。
关键词：食品新资源 短梗五加 研究开发 
新资源食品抢“鲜”报
《消费指南》2007年第23期29-29,共1页木子 
对食品关切的人一定看到这样的新闻:《新资源食品管理办法》于2007年12月1日正式实施。新资源食品可以理解为"用食品新资源原料制成的食品"。用专业术语解读包括4方面内容:如此看来,新资源食品已是嘴边常客,只是当时没有足够的宣传告诉...
关键词：新资源食品 管理办法 芦荟 食品行业 果冻爽 食品新资源 专业术语 金花茶 微生物 消费群 
食品新资源的健康促进作用被引量：2
《食品科技》2007年第6期1-4,共4页柳艳 李磊 
江苏省教育厅高校自然科学基金项目(05KJB330083)
全面总结了我国新资源食品和食品新资源的研究、开发和管理状况,对新资源食品的概念和范畴进行了进一步剖析。新资源食品不仅能为人类提供优质的营养素,而且其所含功能因子对人类健康具有重要的促进作用。
关键词：食品新资源 健康 促进 
汉麻籽的营养成分和功能被引量：25
《食品科技》2007年第6期257-260,共4页何锦风 张琨 陈天鹏 
讨论了汉麻籽的主要营养成分的组成及其营养和保健功能,阐述了汉麻籽作为一种全新的食品资源的开发前景。
关键词：汉麻籽 营养组成 食品新资源 
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