食品成分

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食品质量安全管理信息系统的设计与实现
《食品界》2025年第1期123-125,共3页张蕴涵 
随着人口的持续增长和生活水平的提高,食品安全问题逐渐受到公众和相关部门的关注。随着食品工业的规模化发展,不同类型的食品安全问题越来越多,给消费者的健康带来了威胁,同时也给相关监管部门带来了严峻挑战。面对复杂多变的食品成分...
关键词：食品成分 持续增长 食品安全问题 食品质量安全管理 规模化发展 食品工业 监管部门 消费者 
基于光谱技术的食品成分分析与检测方法探索被引量：1
《中国食品工业》2024年第21期84-86,共3页曹晓文 
光谱技术作为一种非侵入性、快速且准确的检测方法,在食品成分分析领域展现出巨大的潜力。本文阐述了光谱技术在食品成分分析中的应用,包括红外光谱、拉曼光谱、紫外-可见吸收光谱以及高光谱成像技术等,并探讨其技术原理、应用实例以及...
关键词：光谱技术 食品成分 分析 检测 
未来食品如何真正走向未来
《教师博览（上旬刊）》2024年第9期79-80,共2页陈曦 
日前,韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。如果这一成果走向商业化,可以提供一种更实惠、碳足迹更小的蛋白质替代品。开发未来食品是人类可持续发展的必然任务。不过,目前已报道的未...
关键词：食品成分 人类可持续发展 延世大学 成型性 纳米涂层 碳足迹 商业化 多元性 
如何看懂食品配料表
《健康博览》2024年第7期60-60,共1页吴芳 孙蓓红(图) 
现代社会生活节奏日益加快,大家为了节省时间,通常会选择去超市、卖场购买包装食品,而购买食品时往往会重点关注品牌、价格和口感等,却忽略了食品配料表的重要性。其实,食品配料表是我们了解食品成分、判断其质量和安全性的重要依据。...
关键词：社会生活节奏 包装食品 配料表 食品成分 超市 卖场 节省时间 购买 
食物成分对机体饱腹感的调控作用及机制
《营养学报》2024年第3期294-301,共8页孙意喆 刘兰 
中国营养学会科研基金(No.CNS-YUM2022-31)。
饱腹感是指在人体摄入一定量的食物后,生理上及心理上不产生更多摄入欲望的一种状态。能量摄入和能量消耗的平衡能力涉及控制食欲的复杂生理机制。肥胖在全球范围内的流行更凸显了加强对调节饥饿感和饱腹感机制研究的重要意义。因此,本...
关键词：饱腹感 食品成分 生理机制 
基于生物化学视角探索体育运动训练中的膳食营养搭配——评《食品生物化学》
《应用化工》2024年第6期I0013-I0013,共1页高源 张帅 
体育运动训练中的膳食营养搭配是确保运动员产生最佳表现和达到最佳身体状态的重要影响因素。运动员的饮食需求与普通人略有不同,需要更多能量供给,以支撑高强度的训练和比赛。从生物化学视角来看,理想的膳食营养应包括碳水化合物、蛋...
关键词：食品生物化学 膳食营养 食品科学 食品加工 化学工业出版社 食品成分 体育运动训练 色香味 
食品成分之“公认安全物质(GRAS)”的简介被引量：1
《食品界》2024年第6期145-147,共3页张敏 
GRAS是Generally Recognized as Safe(公认安全)的缩写,也是《美国联邦法规》第21卷中一个独特而重要的食品成分分类类别。我国有“新食品原料”这一概念,而美国则采用公认安全物质(GRAS)模式进行管理。GRAS在世界各地具有极高的认可度...
关键词：食品成分 新食品原料 对美出口 重要凭证 公认安全 认可度 外向型 关注点 
未来食品如何真正走向未来
《中国科技财富》2024年第5期75-76,共2页陈曦 
日前,韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品,具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化,可以提供一种更实惠、碳足迹更小的蛋...
关键词：食品成分 纳米涂层 成型性 人类可持续发展 延世大学 成分组合 替代品 碳足迹 
未来食品如何真正走向未来
《中国食品工业》2024年第8期26-28,共3页陈曦 
日前,韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品,具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化,可以提供一种更实惠、碳足迹更小的蛋...
关键词：食品成分 纳米涂层 成型性 人类可持续发展 延世大学 成分组合 替代品 碳足迹 
淀粉肠“塌房”,小摊经济不应毁于监管缺失
《廉政瞭望》2024年第6期55-55,共1页章梦晗 
近年来,随着社交媒体和网络平台的发展,消费者对食品成分的透明度要求越来越高。小摊经济的火热,让淀粉肠这个颇受消费者和摊主青睐的单品成为被大家关注的对象。然而,在今年3·15当天一则新闻曝光鸡骨泥淀粉肠,引起消费者的一片哗然。...
关键词：食品成分 鸡骨泥 社交媒体 网络平台 屠宰场 添加剂 降低成本 监管缺失 
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