苹果贮藏保鲜应注意的问题  

作　　者：李建黎[1] 

机构地区：[1]北京农学院植物科技系,102206

出　　处：《果农之友》2007年第7期38-38,共1页Fruit Growers＇ Friend

摘　　要：1 适时采收，碘化淀粉指数在80％左右为最佳时期 苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等：采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。一般而言，早熟品种一般在盛花期后100天左右采收，中熟品种在101～140天，晚熟品种141～175天采收。

关 键 词：贮藏保鲜 苹果 适时采收 果实外观 最佳时期 贮藏质量 色泽风味 二氧化碳 

分 类 号：S661.1[农业科学—果树学]