科学经典还是以讹传讹——专家评析食物相克  

作　　者：本刊编辑部 张宇 蔡东联[1] 何丽[2] 李晓莉[3] 

机构地区：[1]第二军医大学附属长海医院临床营养中心 [2]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 [3]军事经济学院营养食品研究所

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2007年第7期8-11,共4页Home Medicine

摘　　要：生活水平提高了,人们对“吃”的问题越来越重视。然而,当有不少的人、或者不少的媒体、图书告诉您,食物与食物之间会“相克”,一种食物和另一种食物一起吃,会使人致毒、致病,您还会放心大胆地吃吗?本期特别策划,我们选择了18条流传甚广的“有毒”或“相克”的食物搭配,请专家用现代科学知识来评判,看看哪些是有科学依据,哪些又是以讹传讹?

关 键 词：食物相克 科学 专家 生活水 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]