食品无菌包装技术的发展概况  

作　　者：孙书静 

出　　处：《湖南包装》2007年第2期33-35,共3页

摘　　要：食品的无菌加工及包装技术就是将食品与包装容器分别灭菌。再将已灭菌的产品在无菌条件下充填入已灭菌的包装容器中并密封而成产品。虽然早在1913年丹麦人金森就开始了对牛奶的无菌灌装，而美国人佟克莱于1917年也得到了食品无菌保藏方法的世界首项专利，但无菌包装技术的广泛兴起还是上世纪70年代末以后展开的；

关 键 词：无菌包装技术 食品 发展概况 包装容器 无菌加工 无菌条件 无菌灌装 保藏方法 

分 类 号：TB489[一般工业技术—包装工程]