水产养殖中HACCP体系的应用示范  

作　　者：张耀武[1] 衡建福[1] 杨利[1] 晋冬梅[1] 马西亚[1] 

机构地区：[1]洛阳师范学院生命科学系,河南洛阳471022

出　　处：《安徽农业科学》2007年第22期6953-6953,6964,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：洛阳师范学院大学生科技创新发展基金

摘　　要：对HACCP体系在水产养殖中的应用进行阐述,结合实际将HACCP体系初步应用于水产养殖。通过分析,确立养殖过程中水质、苗种、饲料和鱼药为关键控制点,提出了相应的预防措施、关键限值、监控措施以及超过关键限值时的纠正措施。

关 键 词：HACCP 水产养殖 水产品 危害 质量安全 

分 类 号：F326.4[经济管理—产业经济]