浅谈高温瞬时杀菌生产瓶装啤酒的技术  

作　　者：张祥强[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒（广东）有限公司,523127

出　　处：《啤酒科技》2007年第8期46-46,48,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文中笔者谈谈本公司采用瞬时杀菌技术生产瓶装啤酒的一些经验，供同行参考。

关 键 词：高温瞬时杀菌 瓶装啤酒 杀菌技术 生产 

分 类 号：TS295.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]