高温瞬时杀菌

作品数：22被引量：42H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：胡小松何述栋兰小红孟满唐明明更多>>
相关机构：江南大学中国农业大学贵州大学合肥工业大学更多>>
相关期刊：《农民致富之友》《现代农业科学》《酿酒科技》《技术与市场》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划天津市科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蓝莓饮料花青素稳定性研究被引量：10
《核农学报》2016年第5期941-948,共8页贾莹 胡志和 
天津市科技支撑项目(14ZCZDNC00017);天津市高等学校创新团队项目(TD12-5049)
以蓝莓饮料中花青素的稳定性为指标,研究不同杀菌方式和包装的透光程度对蓝莓饮料中花青素稳定性的影响。结果表明,蓝莓原汁添加量200g·L^(-1),蔗糖添加量70g·L^(-1),柠檬酸添加量1.1g·L^(-1),柠檬酸钠添加量0.3g·L^(-1)时,蓝莓饮料...
关键词：蓝莓 花青素 稳定性 高温瞬时杀菌 包装形式 
降低黄酒浊度的探讨被引量：1
《酿酒科技》2016年第2期83-84,89,共3页高艳秀 刘杰 傅勤峰 戴林生 蒋启海 
用浊度仪测定成品酒的浊度,比较两种不同前处理方法对黄酒浊度的影响。结果表明,采用高温瞬时杀菌技术进行前处理,成品酒的浊度降低了5~6倍,提高了黄酒的稳定性,延长了产品的货架期,全面提升了产品品质。
关键词：黄酒 浊度 高温瞬时杀菌 
浅谈瓶装纯生啤酒无菌灌装关键技术
《啤酒科技》2015年第4期45-46,共2页孙战波 黄华龙 
传统瓶装熟啤酒的灌装杀菌工艺过程是：啤酒由装瓶压盖机灌入玻璃瓶并封盖后,被输送到隧道式喷淋杀菌机进行四十多分钟的巴氏杀菌.这样的成品生物稳定性好、保存期长,但啤酒的新鲜口味受到破坏.另一种工艺则是啤酒经高温瞬时杀菌后,由...
关键词：纯生啤酒 无菌灌装 瓶装 高温瞬时杀菌 技术 工艺过程 巴氏杀菌 生物稳定性 
高温瞬时杀菌机组在啤酒制造工业的应用前景被引量：3
《啤酒科技》2015年第3期1-4,共4页李波 张璐 张冠坤 王守业 张浩军 
高温瞬时杀菌技术在啤酒行业中的使用正成为一种行业趋势高温瞬时杀菌机组既可有效保持啤酒的营养物质，又能保持啤酒的新鲜度，提供具有更长的货架期、更新鲜纯正的啤酒，同时高温瞬时杀菌机组在能源上的消耗与传统巴氏杀菌相比具有不...
关键词：高温瞬时杀菌 啤酒质量 生物稳定性 节能降耗 
高温瞬时灭菌技术对啤酒质量影响的研究被引量：8
《酿酒科技》2013年第8期33-35,共3页王嵩 张乃斌 张文杰 周广田 
研究了高温瞬时杀菌技术对啤酒质量的影响,同时对成品啤酒的理化指标、风味物质、微生物稳定性和感官品评等进行了测定。结果表明,使用高温瞬时杀菌技术可以最大限度的保持啤酒的新鲜度,对啤酒风味物质的破坏更小,酒体口感协调,杀菌效...
关键词：高温瞬时杀菌 啤酒质量 生物稳定性 
超高压和高温瞬时杀菌对蓝莓汁品质影响的比较被引量：17
《食品与发酵工业》2012年第12期7-10,共4页房子舒 易俊洁 张雅洁 孔民 胡小松 张燕 
国家"十二五"科技支撑计划项目(No.2012BAD31B05;No.2011BAD31B09)
主要研究了2种杀菌方式对蓝莓汁品质的影响。一种是550 MPa、5 min的超高压杀菌,另一种是121℃、5 s的高温瞬时杀菌。通过测定杀菌后蓝莓汁的菌落总数、悬浮稳定性、色差值、花色苷含量和理化性质等指标,证实超高压杀菌在杀菌的同时较...
关键词：蓝莓汁 超高压杀菌 高温瞬时杀菌 
板式杀菌机
《农产品加工》2012年第6期32-32,共1页
由温州市强光轻工机械有限公司生产的板式超高温瞬时杀菌机组（uHT）是引进国外超高温瞬时杀菌技术而研制开发出的新一代流体物料瞬时杀菌设备。该设备采用现代工程领域广泛应用的新型高效BR、BP板式换热器，通过物料和过热蒸汽（或过...
关键词：板式换热器 杀菌机 高温瞬时杀菌 杀菌设备 杀菌技术 轻工机械 现代工程 非接触性 
上海伊本推出列管式UHT杀菌机
《机电信息》2010年第5期60-60,共1页卢明月 
日前，上海伊本轻工机械有限公司推出一款列管式UHT杀菌机。该设备适用于乳品、饮料等产品的超高温瞬时杀菌。其关键部位采用进口部件控制，整体性能稳定，可最大程度地保持产品品质及口感。
关键词：杀菌机 UHT 列管式 上海 高温瞬时杀菌 产品品质 轻工机械 进口部件 
浅谈高温瞬时杀菌生产瓶装啤酒的技术
《啤酒科技》2007年第8期46-46,48,共2页张祥强 
本文中笔者谈谈本公司采用瞬时杀菌技术生产瓶装啤酒的一些经验，供同行参考。
关键词：高温瞬时杀菌 瓶装啤酒 杀菌技术 生产 
超高温瞬时杀菌和无菌包装技术在常温豆浆生产中的应用被引量：3
《农产品加工》2007年第11期26-28,共3页韦艳姿 陶春香 
1．超高温瞬时杀菌和无菌包装技术的简介 超高温瞬时杀菌（UHT）是将产品在封闭的系统中加热到120℃以上，持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法。将超高温瞬时杀菌技术和无菌包装技术结合起来，经过超高温瞬时杀菌后，在一个无菌...
关键词：高温瞬时杀菌 无菌包装技术 应用 生产 豆浆 常温 产品包装 微生物总量 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部