上海中油大酒店  

作　　者：徐力 

机构地区：[1]上海餐饮协会总厨俱乐部副主席

出　　处：《上海调味品》2007年第8期27-27,共1页Shanghai Seasoning

摘　　要：果仁百花烤鹅方原料：酥皮、卤水鹅片、果仁碎、虾胶、烤鹅皮、京葱花、芦笋调料：鸭酱。

关 键 词：酒店 中油 上海 鹅皮 果仁 卤水 虾胶 调料 

分 类 号：TS522.9[轻工技术与工程—皮革化学与工程]