论传统制粉工艺  

Discussion on Conventional Milling Process

作　　者：郭祯祥[1] 温纪平[1] 齐兵建[1] 王建印[1] 

机构地区：[1]河南工业大学

出　　处：《粮油加工》2007年第8期68-69,共2页Cereals and Oils Processing

摘　　要：　　从20世纪80年代开始,国外（布勒、西蒙、奥克里姆等）制粉技术进入中国,由于设备精良、工艺先进、可操作性强、制粉效果好等优势,其制粉工艺在中国得到了迅速推广,这种工艺本文称之为＂传统制粉工艺＂,以布勒制粉工艺为代表,典型的工艺为四皮、七心、两渣（CIB、C2B）、两尾,四道清粉、三道打麸.尽管国外制粉工艺大大提升了中国制粉工业的发展,但也存在许多值得进一步探讨的问题.

关 键 词：制粉工艺 传统 制粉技术 可操作性 制粉效果 制粉工业 中国 国外 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]