优质稻谷为什么不能暴晒  

作　　者：胡启山[1] 

机构地区：[1]益阳市农业科学研究所,413046

出　　处：《湖南农业》2007年第9期11-11,共1页

摘　　要：生产上，优质稻谷一般为常规品种，因为其粒型尖细，谷壳薄，受热快，所以最怕暴晒。优质稻收获后，如果直接摊在水泥坪里暴晒，会使加工出来的大米不仅暴腰粒多，质地松脆，而且碎米率高，出米率低，同时腹白粒增多，外观成色变差，导致商品率大大降低。特别是煮成的米饭遗失其优质稻米的风味和本色。

关 键 词：优质稻谷 暴晒 常规品种 优质稻米 碎米率 出米率 商品率 粒型 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]