酚试剂比色法测定水发产品中甲醛含量方法研究  

作　　者：王军鹏[1] 陈素玲[2] 曾丽玲[1] 王军[1] 

机构地区：[1]河北省石家庄市疾病预防控制中心,050011 [2]石家庄高新区卫生防疫站

出　　处：《中国煤炭工业医学杂志》2007年第10期1233-1233,共1页Chinese Journal of Coal Industry Medicine

摘　　要：甲醛是非食品防腐剂，不允许在食品中使用。为了打击不法商贩在销售的水发产品中加入甲醛来延长产品保存期的违法行为．掌握产品中甲醛的含量，我们利用酚试剂比色法的原理对水发产品中的甲醛含量进行了测定，为监督员的调查取证提供了准确可靠的数据。

关 键 词：酚试剂 水发产品 甲醛 分光光度法 含量测定 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]