丹东口岸进口冷冻水产品中携带单核细胞增生性李斯特菌定量危险性评估的初步研究  

作　　者：麻丽丹 金东权 王殿夫[2] 陈晓东 

机构地区：[1]丹东出入境检验检疫局,丹东118000 [2]辽东学院动物科学系,丹东118000

出　　处：《中国国境卫生检疫杂志》2007年第4期236-240,共5页Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

基　　金：国家质量监督检验检疫总局科研基金项目(2002IK002-02)

摘　　要：〔目的〕了解丹东口岸从朝鲜进口冷冻水产品中携带单核细胞增生性李斯特菌引起李斯特菌病的危险性。〔方法〕利用丹东出入境检验检疫局的检验结果资料,结合危险性分析软件包@Risk4.5和Excel,开展了丹东口岸从朝鲜进口冷冻章鱼、海螺、紫石房蛤、江瑶贝、青柳蛤肉、河螺肉、河虾、蟹子、香螺和其他贝类中携带单核细胞增生性李斯特菌的定量危险性评估。〔结果〕消费由丹东口岸从朝鲜进口的冷冻章鱼、海螺、紫石房蛤、江瑶贝、青柳蛤肉、河螺肉、河虾、蟹子、香螺和其他贝类不具有危险性。〔结论〕建议对这个领域内的某些法规限制进行重新评价,降低因存在极微量单核细胞增生性李斯特菌而退货处理所造成的重大经济损失。

关 键 词：水产品 冷冻 单核细胞增生性李斯特菌 定量 微生物 危险性评估 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]