实验室木薯酒精发酵中的菌种筛选  

作　　者：丁丽[1] 朱德明[1] 匡钰[1] 韩志萍[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江524001

出　　处：《安徽农学通报》2007年第16期45-46,共2页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：本试验利用低温双酶法糖化发酵带皮木薯淀粉来生产燃料酒精,分别比较了As2.399、As2.109、R12、高酒酵母以及安琪酿酒高活性干酵母5种酵母的产酒能力,得出较优菌种为高活性干酵母,并对该菌进行了利用木薯淀粉生产酒精的实验室发酵条件研究,初步得出较优条件为接种量0.5‰,培养温度为34℃,培养时间为96h。

关 键 词：木薯 酒精生产 双酶法糖化工艺 菌种 

分 类 号：S632[农业科学—蔬菜学]