红薯茎叶保健冰淇淋的研制  

Production of Sweet Potato Ice Cream

作　　者：田福中[1] 

机构地区：[1]山东菏泽学院园林工程系,山东菏泽274000

出　　处：《安徽农学通报》2007年第16期172-173,共2页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：本文介绍了以红薯茎叶汁为原料,生产保健冰淇淋的工艺过程。This paper reports the process of making sweet potato ice -cream. The product, has not only high nutritive value and special flavor,but also health function.

关 键 词：红薯茎叶 赤藓糖醇 冰淇淋 

分 类 号：S632.3[农业科学—蔬菜学]