TH-AADY在高粱原料酒精生产中的应用  

作　　者：胥洪成 张迅 郭文在 

机构地区：[1]辽宁省朝阳酒厂

出　　处：《酿酒》1997年第2期59-60,共2页Liquor Making

摘　　要：高粱多用于固体白酒生产，用其进行液态发酵生产酒精，在国内并不多见。我厂地处东北，有丰富的高粱资源，因此，在应用ＴＨ－ＡＡＤＹ，以高梁为原料生产酒精上，取得成功，并形成了定型工艺。实践证明：ＴＨ－ＡＡＤＹ具有耐酸、耐高温（３８－４２℃），繁殖快、发酵期短、耐抑菌剂强、营养盐要求不高、适应性广等特点。我厂应用后解决了高粱原料营养贫乏，度夏难等困难，年可增加综合效益２００多万元。

关 键 词：高梁 TH-AADY 大酒母 分割培养 乙醇 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]