乳粉喷流性及影响因素的探讨  

Study on the Floodability of Milk Power and the Influence Factors

作　　者：石春权[1] 孙克杰[1] 刘玲[1] 于自强[2] 

机构地区：[1]光明乳业股份有限公司技术中心,上海200072 [2]华东理工大学

出　　处：《乳业科学与技术》2007年第5期239-243,共5页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

基　　金：国家"十五"科技攻关重大专项(No.2002BA518A08)

摘　　要：通过对乳粉颗粒观察及对其喷流性的研究,测定代表流动性的自然坡度角(θr)、压缩率(Cp)、凝集度(Ch)、代表喷流性的崩溃角(θf)、差角(θd)、分散度(Ds),讨论各种性能对乳粉的影响因素。Studying on the floodability of milk power and observation it＇s pellet, Angle of repose（θr）, Compression degree （Cp）, Cohesion （Ch）, Angle of fall （θf）, Angle of difference （θd） and Dispersibility （Ds）of the milk powder were determined, and the influence factors to milk powder were also discussed.

关 键 词：乳粉 喷流性 自然坡度角 压缩率 凝集度 差角 分散度 

分 类 号：TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]