外源抗坏血酸对杏果实采后衰老的影响  

Effects of Exogenous Ascorbic Acid on Post Harvest Senescence of Apricot Fruit

作　　者：杜善保[1] 邹养军[2] 

机构地区：[1]延安职业技术学院农林工程分院,陕西延安716000 [2]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨陵712100

出　　处：《陕西农业科学》2007年第5期37-38,151,共3页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：陕西省自然科学基金资助项目(98SM12)

摘　　要：以5mmol/l的抗坏血酸(ASA)处理杏果实,研究了ASA对果实衰老相关因子的影响。结果表明,随着果实衰老,果实硬度迅速下降,细胞膜透性不断增加,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量不断上升,超氧化物歧化酶(SOD)先上升而后下降,过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性一直下降。ASA处理抑制了MDA的积累,减缓了抗氧化酶活性的下降速率,维持了较高的果实硬度和细胞膜的完整性,延缓了果实的衰老。

关 键 词：杏 抗坏血酸 果实衰老 抗氧化酶 

分 类 号：S662.2[农业科学—果树学]